Köhler

Die Arbeit des Köhlers war höchst anstrengend, weit von der Familie weg, mitten im Wald. Es verlangte verschiedene Tätigkeiten: das Fällen der Bäume, die Vorbereitung des Bodens, auf dem die carbonaie (Kohlenmeiler) errichtet wurden und die sogenannte scarbonatura, das heißt das Ausziehen von fertiger und reiner Holzkohle.