Polenta di castagne del Casentino

Tipo piatto: Primi Piatti 
Tempo di cottura: q.b.

Ingredienti

2 litri di acqua 1 kg di farina di castagna un pizzico di sale
500 g di ricotta panna da cucina quanto basta  

*Ingredienti per 4 persone

Preparazione:

Far bollire l’acqua e poi versarvi la farina setacciata molto lentamente per evitare la formazione di grumoli, continuando a mescolare si fa cuocere per mezz’ora circa a fuoco moderato. Si lavora la ricotta in modo che si ammorbidisca bene con appena di panna . Una volta cotta la polenta si serve con sopra la ricotta.

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