Porcini trifolati

Tipo piatto: Secondi Piatti 
Tempo di cottura: q.b.

Ingredienti

400 gr. di porcini 30 gr. di burro 1 cucchiaio d'olio
1 cucchiaio di prezzemolo e aglio tritati un poco di sale e di pepe 1 spicchio d'aglio schiacciato

*Ingredienti per 4 persone

Preparazione:

Pulire i funghi e tagliarli un poco grossi. Mettere in un tegame l'olio, il burro, lo spicchio d'aglio. Non appena l'aglio imbiondisce toglierlo e mettere i funghi, il sale e il pepe. Coprire il tegame per 5 minuti circa quindi scoprirlo per farne evaporare l'acqua ancora per 6 o 7 minuti. Aggiungere, poco prima di spegnere, il prezzemolo e l'aglio tritati assieme, mescolare bene e quindi servire caldi.

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