DESCRIZIONE:
Il caseificio Pratomagno Soc. Coop. agr., produce formaggio pecorino di altissima qualità. È situato in Comune di Talla, uno dei più piccoli Comuni del Casentino, per numero di abitanti ma non per estensione. Il Caseificio è una Cooperativa agricola che lavora e commercializza i prodotti dei propri Soci: Formaggio pecorino fresco, semi stagionato e stagionato; formaggio pecorino al tartufo, al pepe e al peperoncino; olio extravergine di di oliva; salame Toscano; spalla; prosciutto; miele; farro; vino Chianti; vino rosso e bianco.
ATTIVITA’:
Dal latte al formaggio: impariamo il processo produttivo di pecorino e ricotta
La mozzarella: la filatura della “pasta”
Lo yogurt: dalla fermentiera al vasetto
MAGGIORI INFORMAZIONI:
Via di Bicciano, 29/A - 52010 Talla
0575 597680 - 597330 0575 597679
Andrea Bazzini - Marzia Bernardini 420 m s.l.m.
