Zootecnica del Pratomagno

DESCRIZIONE:

Il caseificio Pratomagno Soc. Coop. agr., produce formaggio pecorino di altissima qualità. È situato in Comune di Talla, uno dei più piccoli Comuni del Casentino, per numero di abitanti ma non per estensione. Il Caseificio è una Cooperativa agricola che lavora  e commercializza i prodotti dei propri Soci: Formaggio pecorino fresco, semi stagionato e stagionato; formaggio pecorino al tartufo, al pepe e al peperoncino; olio extravergine di di oliva; salame Toscano; spalla; prosciutto; miele; farro; vino Chianti; vino rosso e bianco.

ATTIVITA’:

Dal latte al formaggio: impariamo il processo produttivo di pecorino e ricotta

La mozzarella: la filatura della “pasta”

Lo yogurt: dalla fermentiera al vasetto

MAGGIORI INFORMAZIONI:

Via di Bicciano, 29/A - 52010 Talla

0575 597680 - 597330 0575 597679

info@caseificiopratomagno.it

www.caseificiopratomagno.it

Andrea Bazzini - Marzia Bernardini 420 m s.l.m.

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